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标题: [转帖] 生蚝煎蛋 + 西红柿炒菜花[10P] [打印本页]

作者: 如来神掌之一 时间: 2012-5-5 10:09 标题: 生蚝煎蛋 + 西红柿炒菜花[10P]

台风过后、阳光明媚、跑去超市大采购、多半为海鲜和蔬菜、嘿嘿
熬到傍晚开始下厨、不做主食了、就做两个菜菜吧、吼、难得挑战难度ing...
总材料如下：

生蚝煎蛋
准备工作：
鸡蛋打散入容器、加入葱花、盐、洗干净的生蚝、待用

制作流程：
油锅（使用的不沾锅）热、下油

均热以后倒入生蚝和蛋、不要去碰、让其稍微凝固

然后用铲子不断地将蛋从外往里靠拢、注意力道哦、否则碎了呢

关小火煎制、可以把锅拿起来在火焰上方摇晃

成品以后关火、去除周围的黑色即可

用小刀将生蚝蛋饼切开、盛入容器、完工

食后感言：
看来还是不能轻易挑战自己、这个算是一个失败品咯、5555555
失败说明：
首先建议使用饼铛、这样可以在设定好的时间内、将蛋饼两面制作金黄、均热、因为俺做的、只有一面好看、cry、另一面么法看啊、嘿嘿
其次就是盐的摄取量、不要太多、俺就放多了、5555555、失败ing...

作者: 34081653 时间: 2012-5-5 14:48

生蚝如果大只的话可以一分为二,
然后放少量的盐和料酒抓腌制一下后再加点湿粉.
先把生蚝热锅过油泡熟或炒熟再拌到蛋里煎.
个人感觉蛋液里加点胡椒粉更好吃点.
以上回复纯粹经验交流.相互讨论.
或有更好的烹制方法也期待学习

作者: brucep 时间: 2012-5-5 16:29

看上去不错啊，金黄的鸡蛋加上美味的生蚝，绝配啊。感谢楼主分享

作者: yangcall2 时间: 2012-5-5 19:53

不是太喜欢，家里经常做生蚝煎蛋，生蚝煮蛋，事实上不想吃

作者: hanziying 时间: 2012-5-9 01:22

西红柿炒菜花不错，营养丰富，减肥迅速···

作者: yaha123 时间: 2012-5-9 14:09

我做的生蚝煎蛋敢接特别腥是不是买的生蚝不新鲜

作者: heji 时间: 2012-5-9 20:37

怎么还是看不到图片的呀，色香味，看不到色，也不好怎么评价啦。

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