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标题: [转帖] 妈妈私房菜--蚝油草菇滑炒牛肉[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2012-2-27 11:28 标题: 妈妈私房菜--蚝油草菇滑炒牛肉[6P]

烹制方法　

材料：牛肉（300克）、草菇（300克）、红椒（半个）
调料：苏打粉、刀嘜纯正芥花籽油、食盐、姜、蒜、生抽，蚝油和白糖

1　草菇洗净切片，焯水。

2　牛肉切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味。

3　将腌过的牛肉用清水冲洗一遍；之后烧热油锅，待油温四成热时滑入牛肉快炒，牛肉变色即捞起备用。

4　重新烧热油锅，下姜蒜爆香，下草菇快炒。

5　放入牛肉与草菇炒均匀，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎，即可。

作者: flybirdz110 时间: 2012-2-27 11:47

看起来真的好美味啊。我也学学，回来自己做。

作者: 40xyj 时间: 2012-2-27 14:00

不错。简单易学。关键是对我胃口。收藏了。有空自个弄。

作者: 水火翼 时间: 2012-2-27 20:18

牛肉和草菇一起炒，味道特别浓郁啊！谢谢楼主！

作者: woainizhangjie 时间: 2012-2-28 02:01

不错，草菇和炒牛肉都是小孩子爱吃的东西，我觉得蛮适合推荐给我嫂子的

作者: ljf1105 时间: 2012-2-28 07:22

看样子很不错啊，应该是很好吃的样子。口水哗哗的！这种草菇还没吃过!有时间买点回来尝尝

作者: 暗夜的使者 时间: 2012-2-28 20:07

不敢妄加评论楼主的厨艺，只是有几个问题想和楼主探讨，草菇本身的香气很是奇异，用来配牛肉会不会抢夺了牛肉的味道，其二，牛肉再切成片后用清水浸泡会是肉的甘甜味道消失掉，也同时流失很多的营养，这样的做法稍加改进会不会更加的好些，个人妄言，楼主千万不要见怪

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