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标题: [转帖] 闹市中的南非风味 [打印本页]

作者: 如来神掌之一 时间: 2011-12-26 15:54 标题: 闹市中的南非风味

看到这个套餐，两个因素吸引了我，一个是地处北京路，位置十分方便，逛街聚会不用愁去哪食饭，令一个原因，是因为非洲风味，这种风味很吸引我，总觉得南非菜系煮烤鸡肉，别有一番风味。
所以，毫不犹疑地团了，团了以后，约上三五知己，立马去吃！
可惜，一直拖了一周，才抽到时间，写这个帖子。

先说说环境
是我喜欢的简约风格，墙上还有很多梵高风格的画和壁纸，挺有特色的。
上菜速度还算快，其实我想他能慢点上的，因为有WIFI，可以消遣一下！

烤鸡
鸡肉外脆内嫩的，可惜，酱料味道过重，食不出鸡味。不过，南非菜应该精彩在酱料吧，此款烤鸡有5种口味，我们选择了甜辣口味，酸甜可口，还有小小辣，很开胃啊！很快被我们一群食肉兽一抢而空。

鸡肉串
这个味道和烤鸡差不多，我们烤鸡应该点其他口味的~有机会要再试试其他口味的烤鸡。这个鸡肉要蘸酱料，也是甜中带辣。不过那四分之一的烤鸡确实不够我们3个食肉兽分，有这个补数，还是不错的。

芝士番薯泥
南非特制拌饭
薯泥和拌饭一共是5选2，我们选了芝士番薯泥和南非拌饭，其实，我想试试那个青色的，据说是豌豆泥，但她们坚决不同意，还说我是“非主流”，点的东西奇奇怪怪。
不过，喜欢芝士的我，有芝士番薯泥也很满足了，芝士味道算是比较浓的了，与番薯的味道相得益彰。拌饭的米好，粒粒分明，有嚼头，但酱料有点怪，真的很南非风味。

沙拉选了西兰花，味道原汁原味，比较清淡，吃了那么多腻的东西，再吃这个菜，可以解腻。

两个甜品都选了芒果布丁，用料很足哦！
饮品也一致选了南非姜汁啤酒，因为好奇，这个虽说是啤酒，但却是无酒精成分的，是苏打水，忘了照片了！
这个餐，选择的种类很多，分量还是够的，3个女仔都够食，我想如果是情侣档，也是够食的吧！但选择真的太多，让人不知选哪个才好了~

衰老是任何人无法摆脱的，只不过我们总希望衰老的脚步走的慢一些，说说我们这些普罗大众们个顶个的何尝不希望也把青春延续的更长些!不是每个人都能像明星那样动辄几十万上百万的打针、吃药、做手术，但也许我们从点滴处、细微处注意，保证充足的睡眠良好的心态，青春似乎也并不想很快的离开我们，即使衰老来临我们也能从容面对，人生是一段旅程在各个阶段都有不同的风景。做道美食吧不仅果腹，还能焕发美丽何乐而不为呢！
知道这世界上什么蔬菜最抗衰老吗？西红柿？差点，木瓜？还差点，西兰花？快对了，公布答案，最抗衰的蔬菜那就是——藕环境医学研究对国内常见的66种蔬菜、水果的抗氧化活性进行了测定比较，结果发现蔬菜藕抗衰老的功能最强。这可是又科学依据的啊！各位美女多吃藕吧！

雪梨莲藕蒸鲈鱼
原料：雪梨、莲藕75克、鲈鱼1000克、鲜百合30克、枸杞3克、西兰花50克、香菜5克、盐3克、胡椒粉2克、美极酱油25克、绍酒16克、香葱5克、姜5克。

做法：
1、鲈鱼洗净，在皮上切上花刀用盐、胡椒粉、绍酒腌渍；
2、莲藕去皮切片，梨去皮切丝，百合掰成瓣，西兰花改小块，枸杞用清水泡好；
3、盘底垫莲藕片，放上鲈鱼，葱段、姜片，上蒸锅旺火足气蒸5分钟；
4、开水中放油盐将西兰花焯透捞出；
5、锅中放清水一碗加入美极酱油、生抽、盐、糖、胡椒粉、带根香菜熬成鱼汁。取出蒸好的鱼，淋上鱼汁，撒上梨丝、香葱末、枸杞、西兰花围边即可。

小米温情提示：
1、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤，关键是便宜实惠；
2、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可（起鲈鱼球用）；
3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

[ 本帖最后由如来神掌之一于 2011-12-26 15:57 编辑 ]

作者: qq3641004 时间: 2011-12-26 15:57

个芝士焗番薯就是芝士混合着番薯泥一起焗，应该不错

作者: caonimamad 时间: 2011-12-27 19:35

不错不错超次学习~！！

作者: sdma1982 时间: 2011-12-27 20:07

那个芝士番薯泥其实在家也可以简单制作出来，把土豆用锡纸包住用炭火烤熟，然后切开加点盐再切小片的芝士夹进去，等芝士被土豆的热气融化了就可以吃了

作者: kityandhero4 时间: 2011-12-27 20:53

南非风味？看不出来呵呵不知道南非都有哪些特色菜肴

作者: guaiding 时间: 2011-12-27 22:56

那个芝士番薯泥其实在家也可以简单制作出来，把土豆用锡纸包住用炭火烤熟，然后切开加点盐再切小片的芝士夹进去，等芝士被土豆的热气融化了就可以吃了

作者: power2010 时间: 2011-12-27 23:04 标题: 回复 1楼的帖子

烤的鸡肉最鲜嫩可口了，就是家里没条件，蒸鱼还不错。

作者: xingsky1314@163 时间: 2011-12-28 00:03

帖子比较乱，后面怎么出现雪梨莲藕蒸鲈鱼的教学贴？
而且是哪里的北京路都没有说明？是广州的吗？

作者: fanwei33 时间: 2011-12-28 14:48

南非人吃这个吗，有点怀疑，但是好吃的东西没错！

作者: 690690 时间: 2011-12-28 16:13

烤全鸡真是诱人啊，就是不知道味道如何

作者: strongcat 时间: 2011-12-28 22:26

本文有两个主题，后面的雪梨莲藕蒸鲈鱼，如果把雪梨一起清蒸可能比较好

作者: linxiao_ 时间: 2012-1-1 01:55

我很喜欢吃藕，但是耦和鱼一起蒸没听说过，藕蒸过后粉粉的，不脆，口感会不好

作者: yufuzhizuo 时间: 2012-1-1 10:24

是广州的吗？不知道价格怎么样，因为在广州肉好贵啊，呵呵

作者: pttax 时间: 2012-1-1 11:06

肉食动物啊。番薯泥应该不错的吧，沙沙的感觉。鲈鱼味美新鲜啊。

作者: 測試帳號2 时间: 2012-1-1 15:50

南非风味？

从不不知道非洲人也这样弄哦

不知道他们平常吃什么呢

作者: aabbaa139139 时间: 2012-1-1 18:34

看来真的不错，就是味道不知如何？谢谢楼主

作者: shuimaoxx 时间: 2012-1-2 01:02

总觉得南非菜或非洲菜一出现就有鸡肉或土豆泥``

作者: lyb72 时间: 2012-1-2 09:03

各地有各自的风味特色，学习一下

作者: cs383838 时间: 2012-1-7 01:12

南非菜国内很少见到，真有口福哈，南非姜汁啤酒一定很爽口吧。

作者: 轮回妖精 时间: 2012-1-7 07:29

看着的味道就好，跟俄餐还是不一样的。我觉得要是有土豆泥更好一点

作者: xsbjnu 时间: 2012-1-7 13:02

是烤鸡吗颜色太诱人了有机会一定要去尝尝

作者: wy6800 时间: 2012-1-7 22:43

是哪里的北京路，不清楚哇，南非人真的爱吃这个？？看起来还可以。

作者: woshiwo2188647 时间: 2012-1-8 19:34

南非风味？！看图怎么与中国菜差的不太远那？

作者: thlucifer 时间: 2012-1-9 10:25

在北京这种大城市还能品尝到非洲粗犷的美食么.真是不错

作者: lee163 时间: 2012-1-9 10:54

看到第一个烤鸡的图片已经开始流口水了，貌似很美味，第二张鸡肉串貌似料足，大块的。

作者: 香吻迷醉 时间: 2012-1-25 01:39

后半部分文不对题了。不过烤鸡、鸡肉串体现出非洲美食的野性。

作者: catzww 时间: 2012-1-25 07:38

不知道是不是过年吃的比较油腻那个烤鸡我总觉得油有点大
环境倒是非常不错

作者: ericli1217 时间: 2012-1-25 09:54

不太喜欢吃饲养的鲈鱼不是很好吃
还是要吃海鲈鱼

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