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标题: [转帖] 无水番茄炒蛋 [打印本页]

作者: airiren 时间: 2009-5-8 00:54 标题: 无水番茄炒蛋

小时候，用番茄炒蛋，总是喜欢煮出多多的汁，可以拌饭，结果，饭好吃了，可是最后却留下一堆还有许多维生素C的番茄，太可惜了！
所以，现在换了一种做法，没有汁，但是，吃到最后，碟子里什么也不剩了~
——无水番茄炒蛋——

1、准备好以上材料和平底锅后，起油锅，烧热油，然后摊[url=javascript:;]鸡蛋[/url]（蛋液已经调好味）。

2、炒番茄——起油锅，下番茄，依次调入糖和盐，不加水，加盖焖1分钟

特点：
1、番茄保持了鲜嫩多汁的口感；
2、摊完鸡蛋以后对折，口感松软。

作者: shanmushi 时间: 2009-5-8 12:49

这倒是个新鲜的做法，不过我还是部大喜欢没有汁的鸡蛋炒番茄。

作者: flyltt 时间: 2009-5-8 15:52

这样的比较有口感哦，我也是喜欢整块的看到的，这样的吃法比较适合

作者: maidouheduola 时间: 2009-5-8 17:40

头一回看到用这种方法做柿子炒鸡蛋，看起来好像不错，晚上回家试试

作者: gdft1313 时间: 2009-5-8 18:01

卖相很好啊，不过我炒的时候喜欢加点葱花，这样吃上去多了一点清香，话说回来，蕃茄炒蛋有足够的实力位列懒人菜谱的前十位

作者: 6532792 时间: 2009-5-8 22:52

无非是把番茄自身的水靠出来，个人喜好~没什么

作者: FEDDHL 时间: 2009-5-9 10:15

颜色还是不错的，不过有汁可以拌饭，看个人爱好了

作者: yesu666 时间: 2009-5-9 11:31

番茄炒蛋我平时也喜欢吃，既营养又能下饭，但这个无水做法倒是第一次看到，有时间可以试一下，看看效果如何。

作者: mini2009214 时间: 2009-5-9 18:23

无水的炒法感觉火候很难控制的很好，经常有点变色的样子，楼主炒得不错

作者: 田野飞鸽 时间: 2009-5-9 20:27

我觉得楼主的方法比较科学可行，汤泡饭吃多了对肠胃不太好的。

作者: ddddddd1 时间: 2009-5-10 09:10

我一向是把蛋直接当水用得，下了蛋马上下番茄，炒出来的蛋是散的，也可以拌饭，就是样子比较奇怪。

作者: soso007 时间: 2009-5-10 09:26

呵呵有汁也无所谓，自家吃饭完全可以解决之番茄汁是好东西呢

作者: xwjiang 时间: 2009-5-10 10:34

引用:

原帖由 shanmushi 于 2009-5-8 12:49 发表
这倒是个新鲜的做法，不过我还是部大喜欢没有汁的鸡蛋炒番茄。

对啊!对啊!还是比较喜欢番茄那酸甜的汤汁

作者: wzcwdy 时间: 2009-5-10 13:57

颜色还是不错的，不过有汁可以拌饭，回去试试看。

作者: monsterliu 时间: 2009-5-10 14:33

我每次炒完番茄炒蛋，感觉都像是番茄蛋汤。

作者: dhq 时间: 2009-5-10 14:33

西红柿炒鸡蛋，是我的最爱。即好看，又营养，还美味。特别是那酸咸酸咸的汁儿呀，一想口水都下来了。

作者: 天佑 时间: 2009-5-10 14:35

晚上试试不过总觉得还是带点汤好容易拌饭容易进食

作者: 名存不在 时间: 2009-5-10 15:36

这个做法番茄汁没了,吃是好吃.但没有浇在饭上的那效果好吃

作者: livs850524 时间: 2009-5-10 16:56

很新鲜的做法，晚饭就按楼主的方法做来吃吃看

作者: tl517779744 时间: 2009-5-11 13:27

番茄炒蛋我平时很喜欢吃方便又营养其实有没有水在于个人的喜好

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