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标题: [转帖] 培根面包 [打印本页]

作者: lupin3437 时间: 2009-4-21 18:41 标题: 培根面包

一直没尝试培根面包，是觉得培根很肥，怕烤好的面包太油。试一下，觉得还好，烤的过程，培根里的油都被烤出来了，面包烤好后，烤盘底一层油，面包不会觉得很腻。

原料：
高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐1/2小勺、糖30g、奶粉10g、蛋50g、水100g、黄油30g。

表面装饰：
培根4条（切半备用）、色拉酱适量。

做法：
1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础至二倍大，约60分钟。

2、发酵好的面团分为8份，滚圆松弛10分钟。

3、面团擀成长椭圆，卷成卷，再擀扁，排入烤盘。

4、面包做最后发酵约40分钟。

5、烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，放半根培根，表面挤色拉酱做装饰，烤16到17分钟。

PS：刚出炉的面包很鼓，遇冷空气后就回缩了。

作者: wii2990525 时间: 2009-4-21 22:32

看着十分诱人啊,不知道我们这能不能买到这些材料。很想自己做一回

作者: vipper9999 时间: 2009-4-23 22:26

thanks it look great & easy

作者: bashenan890 时间: 2009-4-25 01:50

想当的不好吃还不如买外面的专业

作者: zhwd508 时间: 2009-4-25 13:11

培根很好吃，我一直很喜欢，夹到面包里吃味道不错

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