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标题: [转帖] 地道的湘菜小炒豆干[图文] [打印本页]

作者: 逍遥仙人 时间: 2009-4-12 11:48 标题: 地道的湘菜小炒豆干[图文]

地道的湘菜小炒豆干[图文]

材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒

调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜

做法：

1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。

2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。

3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。

萱宜温情提示：

1.可以加些肉末或腊肉。

2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，

3.剁椒很辣，根据口味增减。

作者: haose123 时间: 2009-4-12 12:31

这个味道应该不错，符合湘西的口味，但最有名的还是攸县的香干了。

作者: gongzizhenshao 时间: 2009-4-12 13:36

应该很不错的了，最主要的是做法非常简单，本人爱吃豆腐，什么豆腐都爱吃

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