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锅贴金钱牛肉
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作者:
wokuge
时间:
2009-1-26 15:23
标题:
锅贴金钱牛肉
牛年马上就要到了，做一道
牛肉
菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
【原料】
牛里脊、荸荠、
鸡蛋
、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
【
做法
】
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
3、摊成鸡蛋皮
4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成
金钱
饼
6、两面煎微黄
7、ok
作者:
ha3395
时间:
2009-1-26 15:40
很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。
作者:
lingk2
时间:
2009-1-26 15:50
我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈
作者:
gogo168
时间:
2009-1-26 19:06
锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃
作者:
xuyue263
时间:
2009-1-26 19:21
不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
作者:
fanggoupi123
时间:
2009-1-26 19:31
牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧
作者:
windows_001
时间:
2009-1-26 19:47
我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，
作者:
9742011
时间:
2009-1-29 22:53
此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。
作者:
hina59
时间:
2009-1-30 08:36
看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.
作者:
ken-28
时间:
2009-1-30 09:15
鸡蛋摊皮有诀窍吗？
还有那些圆形蛋皮要怎么切
作者:
hkg123
时间:
2009-1-30 13:53
看起来很不错，回去找机会试一试，谢谢楼主了
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