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油豆腐嫩鸡煲
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作者:
rongkunmsg
时间:
2009-1-17 18:44
标题:
油豆腐嫩鸡煲
制作工艺：炖
口味：咸鲜味
主料：油豆腐150克 鸡600克 芹菜50克
配料： 调料：盐2克 酱油20克 料酒20克 白砂糖10克 味精3克 植物油70克 香油15克 大葱8克 姜2克
做法：
1. 将鸡洗净血污，斩成均匀的块；
2. 油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干；
3. 坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火烧沸，倒入煲内；
4. 煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁，撒入芹菜末和味精，淋入香油，加盖稍焖即成。
作者:
lethe
时间:
2009-1-17 18:59
嘿嘿 正好还没吃饭 我可以实验哈哦 谢谢啊
作者:
wg1975
时间:
2009-1-17 21:05
做法真是很简单，应该味道不错吧，谢谢楼主提供
作者:
zq1984021355
时间:
2009-1-17 21:38
看见这个，想起俺家乡的热豆腐，想吃啊，呵呵
作者:
black163001
时间:
2009-1-18 00:37
弱弱的问一下楼主！油豆腐是什么东西呢？哪有卖？
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