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标题: [转帖] 墨西哥风味牛排包饼[4P] [打印本页]

作者: 到处日 时间: 2009-1-14 15:24 标题: 墨西哥风味牛排包饼[4P]

主料：
1、家常摊饼（若干个）

2、嫩牛排肉（一斤）

3、各色灯笼圆椒一个，切细条

4、洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

配料：
1、腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

2、酸奶油sourcream（如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

3、奶油半条

4、tacosauce或salsa（墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

做法：
1、整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

2、奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

3、饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上tacosauce或salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可

小贴士：
摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。

作者: 61395316 时间: 2009-1-14 18:30

以前在我们这边吃过，现在才知道叫墨西哥风味牛排包饼

作者: topgunl 时间: 2009-1-15 17:04

墨西哥烤肉卷，看着就挺香的，真想尝尝了，谢谢楼主。

作者: yuhf 时间: 2009-1-15 18:45

美食的诱惑真是难以抗拒，以后有机会一定要自己做着尝一尝

作者: 靠你的 时间: 2009-1-16 19:36

难以抗拒...真想尝尝了...谢了,,,,,,,

作者: r6104 时间: 2009-2-4 00:52

這墨西哥風味牛肉包餅看起來還真好吃，好想吃吃看喔

作者: qweqwd35 时间: 2009-2-4 09:17

这种包着吃的方式我就很喜欢看到这个就让我想到那黄澄澄的春卷想着就口水直流了再加上那张肉的写真让我只能咽口水了

作者: leeo 时间: 2009-2-7 20:59

我喜欢，去KFC我一般都会吃墨西哥鸡肉卷的
呵呵，得学习一下，我很感兴趣

作者: 7637794 时间: 2009-2-8 14:12

墨西哥烤肉卷，看着就挺香的，真想尝尝!!!

作者: 1061134595 时间: 2009-2-12 16:41

牛肉烤好了以后就直接吃，然后喝着啤酒，比这么吃过瘾多了。

作者: 盘龙 时间: 2009-2-12 22:49

好想吃吃看喔呵呵，得学习一下，我很感兴趣

作者: xnim111 时间: 2009-2-12 23:31

异域风味偶尔尝一尝也是别有风味的，自己做当然更有情趣了。

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