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葡 萄 鱼
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作者:
haoren888888
时间:
2008-5-18 12:05
标题:
葡 萄 鱼
原 料
带皮青鱼肉350克
青菜叶4片
鸡蛋一个
咸面包屑75克
葡萄汁100克
制 法
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
作者:
jason715
时间:
2008-5-18 13:58
样子不错蛮象葡萄的,没有多年的入厨经验都不可能有这刀工.只是那汁颜色不是很好
作者:
dandan763
时间:
2008-5-18 20:35
介绍的还是蛮祥细的,不过能有一步步的图文就好多了.谢谢咯.
作者:
LibraScorpio
时间:
2008-5-18 20:57
哇 光刀工就够我学的了 不过样子不错 吃起来也方便 还是值得的
作者:
peter_cui
时间:
2008-5-18 23:51
看样子真是好吃，可是刀工要求挺高的呀，不是一般人能做的好的
作者:
supluobin
时间:
2008-5-27 22:20
这个有创意！没见过，更没吃过！感谢楼主分享，发帖辛苦，支持！
作者:
james343
时间:
2008-5-28 16:47
就是，做法支持粗略的介绍了一下，不够详细。
作者:
zxcv112
时间:
2008-5-28 16:51
恩，刀工要求挺高的。先感谢楼主分享，发帖辛苦。
作者:
czz1a1
时间:
2008-5-28 20:50
看图片感觉很漂亮，有美感，但我这个层次恐怕是学不会了，只能看别人做。
作者:
nokia5280
时间:
2008-5-28 21:00
晕，葡萄都放做装饰啊！盘里就见到鱼而已！教程就那么些，来这里混的大都男人，会做吗？
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