原料：茄子，番茄，木耳

配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油

过程：
1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。


2，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。


3，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。


4，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。


5，放入木耳翻炒一分钟。


6，将茄子倒入。


7，倒入蚝油。


8，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。




特别说明：

用熟透番茄来做这道菜番茄味浓郁，汤汁丰富，味道更好。

原来是胖星的blog里面的菜谱，我也喜欢看她的blog

apogee

番茄还可以炒茄子？第一见饿。都是带茄的，相煎何太急

番茄烧茄子 还是头一回听说，下回自己叫老婆动手试试

看完都有食欲了，肯定很好吃呀。在重庆就只有番茄炒鸡蛋。

颜色挺好看.红红的.明天买条茄子.弄个试试.

谢谢，这样做法的茄子记不油腻有很下饭，只是有个问题，耗油换成甜面酱是否可以？

番茄和茄子这两种家常菜之王混合在一起炒啊，没听说过也，哪天试试

qetuo[]

这么简单的一个菜工序这么复杂，还是饭店吃吧。

这道菜还是第一次听说，
我一般所见都是番茄炒蛋，要不就是番茄肉片
不知道这样是否好吃，有机会要试着做做才行。