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[转帖] 酸汤云吞面[8P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2016-5-1 10:48 只看该作者

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酸汤云吞面[8P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：面粉500克

辅料：猪肉(肥瘦)200克鸡蛋1个香菇4朵木耳(水发)30克

调料：食盐10克酱油2勺姜1块香醋2勺细香葱5棵香菜2棵胡椒粉1勺辣椒油半勺水适量

酸汤云吞面的做法

1.肥瘦肉剁碎，按个人口味调味，我加了少量香菇和木耳碎，增加鲜味和营养

2.按个人手法包好云吞

3.面粉加鸡蛋和清水和成较硬的面团

4.擀开成厚薄适中的面片

5.切成自己喜欢粗细的面条

6.香菜、小香葱切碎，大蒜捣成蒜泥，大碗中加入香菜、葱花、蒜泥、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油

7.大锅水开后，先煮面条，再下馄饨，煮熟后，先将面条捞入调料碗中拌匀，再捞入馄饨，浇上高汤或者面汤拌匀即成

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-5-1 21:02

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lili809181

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2楼大中小发表于 2016-5-1 16:10 只看该作者

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一直都认为云吞和馄钝就是同一种食物，除了外形有点差异之外。

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kuang13

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3楼大中小发表于 2016-5-1 18:55 只看该作者

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云吞面是我最喜欢的一个组合，吃一口面，再吃一个云吞，面的弹牙和云吞的绵软，简直令人欲罢不能

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sp_0096

风儿与清岚

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