[转帖] 椒盐花卷[10P]

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  原料：称量好的面粉直接放入面包机中。
  
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  将酵母粉和清水混合后，倒入面包桶中与面粉混合启动揉面程序揉成稍软一些的面团，盖上湿布饧发30分钟。
  
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  饧发好的面团，体积增大，内部充满气体。
  
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  将面团移到面板上，尽量擀成长方形的面片。
  
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  刷上食用油，撒上盐和胡椒粉。
  
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  从下至下卷起来。
  
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  切成等分的面团段。
  
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  两手抓住面团的两侧，轻轻外向拉伸，并顺势对折，向相反的方向扭转，将两侧捏合后，放到桌面上。
  
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  做好的花卷饧发20分钟后，放入开水锅中，大火蒸制18分钟即可。
  
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  成品。