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| a13367117782 发表于 2016-4-24 22:40 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红烧猪蹄[10P]  1、准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。  2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。  3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。  4、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。  5、将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。  6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。  7、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。  8、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。  9、收汁。然后装盘即可。 
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