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「我要成为VIP」
| 123456boy 发表于 2009-2-18 16:05 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香辣羊蹄[图文] 香辣羊蹄[图文]做法及步骤 ·图 片:  ·原 料: 羊蹄1千克。 自制老汤1千克，盐、味精各5克，干辣椒30克，花椒10克，郫县豆瓣酱20克，52度尖庄白酒50克，蒜苗段20克，炒香的黄豆10克，白芝麻5克，色拉油80克。 ·操 作: 1、羊蹄洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成重约20克的大块； 2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻； 3、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可。 ·营养价值: 羊蹄 - 羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存。 ·所属菜系:蒙古菜 |
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| sssyyy5166 发表于 2009-2-18 17:57 只看TA 2楼 |
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| 看着有食欲,吃起来感觉也能不错,感谢楼主分享啊 |
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