龍行天下鬼

菜品展示：



准备材料：

大螃蟹，醋，葱，姜，料酒

烹制方法：



1.把螃蟹放在盐水和醋水里，泡一个小时左右。







2.然后清洗大螃蟹，用刷子反复的刷洗，冲洗。



3.锅里加入清水，放上姜片和葱段，加点料酒，煮沸。



4.加入螃蟹，开煮.





5.待水开，继续煮上3分钟，即可，出锅。



小贴士：

1.刷洗螃蟹的时候，注意不要被夹到手。

2.水里加点醋和盐，螃蟹吐脏器快和干净一些。

3.煮的时候，水里加点料酒，可以改善下腥喂。

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一看就是北方人的吃法。南方什么都不加，刷干净了隔水蒸熟，最大限度减少鲜味散失。

明媚的马甲2

我还以为楼主发明了什么新吃法。
醋是用来洗螃蟹的
结果是名字非常真实的-水煮。蟹肉的味道不久溶到水里了？
江浙那一带都是蒸着吃的。
问一下管理这个论坛要怎么长传图片？我电脑里的。

xxpk1991

学习一下螃蟹的做法，虽然我们这螃蟹吃的很少。

anarki7

真仔细啊，还要刷一下，我一般都是直接上锅。

ghx_lucky

螃蟹不都是蒸来吃的么？？？

xtarzanx

蟹没有煮着吃的  水都进肉里了  味道口感都差很多  要吃原汁原味还是要蒸

catlovebull

蒸熟可能味道更加浓郁，不过你不加紫苏吗

91porn

这螃蟹的个头和颜色比楼上那个帖子的要大，色泽也更加好啊。
我要有时光机就好了，可以到撸主家去蹭饭。

guosong

记得第一次吃，觉得挺恶心的 呵呵