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[转帖] 五仁馅料[9P]

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五仁馅料[9P]

工艺:拌

难度:初中水平

人数:4人份

口味:甜味

准备时间:60分钟

烹饪时间:<30分钟

主料:面粉250克

辅料:花生仁(炒)50克芝麻35克北杏仁40克南瓜子仁35克葵花子仁35克

调料:色拉油150克绵白糖220克蜜枣35克糖桂花50克

五仁馅料的做法

1.面粉放炒锅里

2.用小火把面粉炒熟,放凉备用



3.花生仁和杏仁到锅里炒熟,放凉后,搓掉花生仁的皮

4.把花生仁和杏仁放塑料袋里,用擀面杖压碎



5.南瓜人和葵花籽仁也炒熟放凉备用

6.白糖放熟面粉里



7.糖和熟面拌匀

8.放入蜜枣碎、五仁和桂花酱



9.再倒入色拉油

10.先用勺子把所有原料混合起来



11.再用手仔细把料拌匀,拌的过程中,用水调节馅料的软硬度

12.将调好的馅料捏成大小均匀的圆球,就可以用来做月饼了









烹饪技巧

馅里的坚果和果脯可以按自己的喜好调整,桂花酱最好别省略,特别提味,馅里的水量就自己掌握吧,爱吃散一些的馅就少加水,反之就多加水,一点点加,调到满意为。
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  • aixinxiaozhan 金币 +6 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-8-10 22:48

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看起来挺好吃的,真想自己做点什么,就是太懒了
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  • 陌上小冷 金币 -5 复制回复,扣5金币。 2016-9-4 09:30

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