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食材：石斑鱼 番茄酱 姜
大蒜 香葱 香菜 料酒 盐 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子

做法：

1石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会 ，大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末

2 热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄，翻面继续煎到两面金黄色捞起

3 锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味，倒入蕃茄酱翻炒一下。加入适量水加入鱼，加少许料酒，味级鲜盐和糖调味。

4小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘撒上香菜末即可

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早点看到就好了，昨天做茄汁鱼，放醋后味全变了。