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材料：石斑鱼两条350克，葱丝少许，姜片适量。

调料：盐少许，白酒少许，味事达蒸鱼鼓油少许。

步骤如下：

1.鱼剪去鱼翅鱼尾，清洗干净，在两面切两小切。

2.鱼身上抺少许盐，再滴几滴白酒腌半小时以上。

3.姜片贴在鱼身上，烧开水，蒸七分钟就可。

蒸好鱼后，夹掉姜片，淋上鼓油，再浇上滚烫的热油，撒上葱丝，一盘简单美味的清蒸鱼就可上桌了