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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

主料：高筋面粉280克 米饭130克 鸡蛋40克

辅料：酵母粉4克

调料：食盐3克水85克细砂糖40克奶粉7克黄油20克

米饭吐司的做法

1.将面包材料高筋面粉 、煮熟的米饭、鸡蛋、水、细砂糖、盐、奶粉、酵母粉，除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里



2.将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择1标准面包的程序



3.重量选择750克(面包机显示时间为2：58分)然后启动面包机，让面包机自动揉面25分钟，揉面程序结束，(面包机显示时间为2：33分)面包机自动停止揉面



4.然后长按启动健，停止面包机，加入黄油，然后再次选择8发面团的程序，(面包机显示时间为1：40分)启动面包机，让面包机再次自动揉面20分钟



5.揉好后面包机停止揉面，(面包机显示时间为1：20分)一共前后两次揉面45分钟，然后轻按一下启动健，暂停面包机，取出一块面团，拉开看到结实的大片薄膜，明显还能看着一粒粒的米粒哦

6.然后取下面包机的搅拌刀，将面团取出分成六等份，揉圆周后整齐的放进面包机桶里，再轻按一下启动健，面包机再继续发面团的程序，自动运行1小时10分的发酵时间



7.1小时20分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。此时面团发酵至面包桶约7分满的位置

8.选择面包机12烘培程序，选择烧色为浅色，时间为40分钟，等40分钟过去后，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你烘烤完成了



9.这时，带上隔热手套，小心的将面包取出，放在烤网上放至微温时放入保鲜袋保鲜，等到面包完全凉透后就可以取出食用了









烹饪技巧

1、由于面团含有米饭，米饭本身有水份，所以水量要小心的放，建议大家留出来25克左右的水量，看着自家面团的状态来决定是不是该放，我的水量，由于面粉的吃水性和米饭的干湿程度不一样，只供参考哈!

2、面包机的发酵温度在这样25度左右的天气是很适合的，1个多小时就能到位了，但要是温度比较你的地区，还是要发久一点的，要是时间到了，你感觉到不了约七分满的地步，你就不用管，也不用再开机，就用余温再发个半小时，就能到约2.5-3倍的大小了；

3、今天这样的整形方法是很简单的，新手也不用担心整不好哦，整形的时候面团有点粘，可以像我一样在手上涂一点油来整形，更容易哦；

4、发酵标准的面团，看着是很光滑很有弹性的感觉，发酵完，用手轻压后，可以很有弹性的回弹上来，就是发好了哦；

5、烤好后的吐司不要放到全凉才放入袋里保鲜，要还有一点点余温，大概跟手温差不多时就要放进保鲜袋里了，我们要利用余温来让吐司的表面更为回软哦；

6、面包有一个注意点，一定要等完成放凉了才能吃，热的面包因为酵母的原因，直接食用会伤肠胃的。

qingren555

这个东西也太普通了，没有什么新意。