1023997071

主料：五花肉500克
调料：食盐：5克 姜：5片 八角：3棵 桂皮：1根
老抽：30毫升 枣(干)：6棵 白糖：15克 植物油：适量 水：少许
香浓软糯红烧肉的做法：
1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油

2.倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫

3.放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈

sharphome

色香味俱全啊，红烧肉可是我的最爱啊

逐日113

看上去很美味，就是不知道效果如何。

lonely555

红烧肉对于肉食者有无限的诱惑，但做起来比较难，味道难调制。

wangwei1111

有无限的诱惑——红烧肉对于我，一旦吃起来较难放下筷子。

starsfull

多兑些水在砂锅里煲效果可能更好吧

军界83

最爱红烧肉，但一直做不出图片上的颜色

jrsimis

看起来不错，顶楼主一个，回来我也试试

ak74333

红烧肉我经常吃，时间如果充足用锅慢慢炖加糖色最好，但如果时间紧没有时间的话，我就用高压锅做，另外肉的质量也是很重要的

tianmingren

我就爱吃红烧肉，肥而不腻，尤其是夹在馒头里，用力一挤，让油渗进馒头里，香。