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[转帖] 锅贴金钱牛肉

wokuge

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1楼大中小发表于 2009-1-26 15:23 只看该作者

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锅贴金钱牛肉

牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

【原料】
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜

【做法】
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水

2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散

3、摊成鸡蛋皮

4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔

5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼

6、两面煎微黄

7、ok

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-1-26 20:08

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阿Sa够义气“卖身”救阿娇与刘德华拍爱情片

ha3395

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2楼大中小发表于 2009-1-26 15:40 只看该作者

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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

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lingk2 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-26 15:50 只看该作者 0 我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈
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gogo168 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-1-26 19:06 只看该作者 0 锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃
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xuyue263 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-1-26 19:21 只看该作者 0 不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
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fanggoupi123 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-1-26 19:31 只看该作者 0 牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃？应该是黄牛肉吧
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windows_001 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-1-26 19:47 只看该作者 0 我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，
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9742011

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8楼大中小发表于 2009-1-29 22:53 只看该作者

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此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

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hina59 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-1-30 08:36 只看该作者 0 看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.
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ken-28

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10楼 大中小发表于 2009-1-30 09:15 只看该作者

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鸡蛋摊皮有诀窍吗？

还有那些圆形蛋皮要怎么切

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