天上地下

如何做粤式养颜鸡汤火锅才好吃



　　1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许；



　　2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净；



　　3、鸡肉斩成小块，用清水洗净；



　　4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫；



　　5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫；



　　6、将步骤2中准备好的材料放入锅中；



　　7、加入足量水，大火煮开；



　　8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料；



　　9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软；



　　10、香菜去根，用清水洗净；



　　11、菠菜摘去老叶，洗净；



　　12、莜麦菜洗净，对半切开成段；



　　13、河粉用清水洗净、沥干；



　　14、白萝卜去皮，切片；



　　15、各式蘑菇摘去老根，洗净；



　　16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料。

粤式养颜鸡汤火锅的做法小贴士1. 鸡肉先焯烫一下，可以去除多余油脂，保证锅底清鲜；2. 加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米，可以使汤底味道更清甜；3. 这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可；4. 涮菜可根据个人喜好选择。

[ 本帖最后由 变态色魔 于 2014-7-9 10:26 编辑 ]

cctvmygo

选用海南文昌鸡或清远鸡做会比较好，我个人不是很喜欢下甜玉米，中意下淮山。

阿康333

这个火锅，让我们这些在减肥的兄弟难过，太诱惑啦