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[转帖] 家宴60年:年夜饭变迁[13P]

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家宴60年:年夜饭变迁[13P]

图为1953年春节,天津市汉沽区芦台王德铸(左一)一家人吃团圆饭



1954年中国一户陈姓人家的除夕夜





1959年燕子矶公社食堂年夜饭



1962年,包饺子过春节的京郊农民。



六七十年代吃上的消费,占国人收入大部分。为有一桌丰盛的年夜饭,人们必须为鸡鸭鱼肉而奔走。那时,物资供应比较匮乏,大多数副食
品是凭票供应的。因为供应有限,一定要手快才买到好质量的东西。所以,临近春节,家家都让几个孩子起早贪黑排队去买。



1979年,鱼和肉开始出现在芜湖人家的年夜饭上。



一年到头才能吃一次“大餐”。图为1979年北方农村置办年夜饭



上世纪八九十年代,鸡鸭鱼肉年夜饭上唱主角进入八九十年代,我国由计划经济向市场经济转变,凭票供应的东西越来越少了,市场经济的引入,集
贸市场的恢复,使年夜饭菜肴的种类由贫乏走向丰富,人们的胃口也随之大开。鸡鸭鱼肉成了年夜饭的主角。



1982年,北京一家人共享丰盛的年夜饭。



这是1988年拍摄的成都居民喜购年货迎新春的菜篮子,里面不仅盛有鲜鱼、鲜菜,还增加了一束美丽的鲜花。



1993年上海一个普通人家的除夕团圆夜



1999年,杭州一饭店厨师被请到家里做年夜饭。



如今,年夜饭已经不再是满满一桌子的菜了,它更多地成为了一种象征,象征着团圆、美满,和对新年的期待。

本帖最近评分记录
  • ww14852369 金币 +8 辛苦啦! 2012-5-23 20:03

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年夜饭,对于国人来说是有多么心动的情结,我们的孩子对这三字没有任何的影响,他们没有经历过只能吃饱,不能吃好的日子的。

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年夜饭的变迁 真是说明了我们生活的步步登高啊 呵呵

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年夜饭档次的提高说明了我们的生活越来越好了啊

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吃杂粮的时候,过年才能盼到白面;吃白面的时候,过年才能盼到猪肉;吃猪肉的时候,过年才能盼到各种肉,多得数不清。年夜饭的变迁,凸显的是社会的进步,生活质量的提高。

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现在的年夜饭除了火锅还是火锅

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不容易,楼主找这些照片一定费了不少心思。生活条件好了,一年到头都不愁吃穿了,年味也越来越少了。所以有时候也挺怀念困难时期的除夕之夜。

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生活越来越好,吃的东西越来越丰富,也越来越不能让人放心了

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年夜饭现在越来越变味了。吃不出小时候的味道了

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现在的年夜饭感觉没有以前小的时候那样有意思和味道了 现在 更多的是一种形式和仪式上的团圆

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