原　　料: 三文鱼。
操　　作: 1、准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。

2、锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。

3、把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。
所属菜系:日本料理

没买过三文鱼，是不是挺贵的，日本的生鱼片就是三文鱼吧，看着就好吃。

被黑了

呵呵!这一碗饭看上去简单,不过价钱可不便宜啊!三文鱼是好吃,而且营养丰富,但是进超市看一下,一小块三文鱼的那价格就够吓人了.

看到帖子后面的菜系属日本料理，本人就避而远之，对日本人的玩意除了AV其他一概不感兴趣。

这个色味有点重。不过看上去还算养眼。多谢楼主分享。这样一块倒也不便宜。

三文鱼日本的生鱼片，色味有点重，本人避而远之

日本的生鱼片可以用很多种啊，最上等的其实还不是三文鱼，而是鲔鱼，也就是金枪鱼，当然不是拿来作罐头的那种档次较差的金枪鱼了

玉面狐狸

感觉三文鱼还是原汁原味的吃比较的舒服，配上点清酒